眉毛酥，酥点，特征：形如娥眉，酥纹明确，绳边完整，味甜酥香。烹制法：炸。

　　川味眉毛酥的做法：2in　　1、用油水面35克包上酥面15克，按扁，擀成牛舌条形，再裹成圆筒。
2in　　2、将圆筒横切成两节，刀口向下竖立在案板上按扁，再擀成直径7厘米的圆皮。
2in　　3、逐个包上洗沙馅成半圆形，抄两角，锁成绳边后放入猪油锅内，文火浸炸而成。
2in　　操作要点：擀酥时用力轻重一致；包馅时，酥纹一面向外；一直用文火，边炸边淋油。
2in　　在四川餐饮市场中，此品常用于筵席之后，筹备客人带走。
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